白芝麻布洛特

作者： 本宫待你不薄啊

低糖低油的布洛特 介于软欧和小圆包之间的口感~ 味道清淡中不失清香~喜欢芝麻的小伙伴们不要错过啦~ 以下用量适合30升的烤箱。如果你烤箱大。建议翻倍量做。

用料

• 高筋面粉 175g
• 脱脂奶粉 2g
• 酵母 2g
• 白砂糖 8g
• 海盐 3g
• 水 110g
• 黄油 9g
• 白芝麻 适量

白芝麻布洛特的做法步骤

步骤 1

所有材料揉至出膜。一发至两倍大。均分五份盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 2

再次滚圆，喷水~ 粘白芝麻~（捏着面团底部，蘸盆里的白芝麻）

步骤 3

二发 35度左右。要有湿度。我发了大概20分钟。拿出预热烤箱200度。然后用刀片割十字~割口深一点。

步骤 4

割好的包送入预热好的烤箱。15-18分钟。前十分钟上下火200度。后面的几分钟，降低下火30度。也就是上火200度。下火170度。烤后面的几分钟。注意上色~

白芝麻布洛特的小贴士

1：揉面一定要出膜 2：一发要充分。 3：发酵温度请用温度计测量准确。以免温度过高 4：割口用刀片，刀片上抹点油割起来会更顺利

菜谱创建时间：2016-06-23 12:19:00