红曲蔓越莓小面包

作者： 苏苏爱美食

夏季，处处生机昂然，色彩缤纷，面团也可以玩个彩色的哦！ 伙伴们一起动起来，跟苏苏做这款颜值高，口感好的彩色面包，为这个炎炎夏日增添几份绚丽的色彩吧。

用料

• 高粉 220克
• 低粉 30克
• 红曲粉 3克
• 蔓越莓干 55克
• 细砂糖 45克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 150克
• 黄油 20克

红曲蔓越莓小面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的面包材料放入厨师机内。

步骤 2

揉光滑后加入黄油，继续揉面。

步骤 3

大约15分钟，面团揉好了，可以轻松拉出手套膜。加入蔓越莓干，用手揉匀后放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

步骤 4

将发好的面团取出排气，平均分成１０份后。

步骤 5

取一份擀平，从面皮一端卷起，捏好收口，放入烤盘内，发酵至约2倍大。

步骤 6

发好的面团，表面筛面粉，割口。放入预热180度的烤箱内烤15分钟左右。

红曲蔓越莓小面包的小贴士

在这样的大热天里，手工揉面那必定是要出一身汗的啦！但是这个时节却是发酵面团的最好时节哦！用一台好用的的厨师机就会事半功倍！

菜谱创建时间：2016-06-22 20:46:02