Q弹椰汁抹茶千层糕

作者： --Selina

改良版Q弹千层糕，广东恩平特产菱粉糍！ 平时我按照这个配方，做出来都非常完美的。但是配方发出来也有一段时间了，有些人反馈出来说糖煮出来会多了一碗导致做出来的千层糕不成形，现在也可以按照配方上面的材料去做，然后把水分成五碗。各一半就可以了。因为每个人做的都不一样而且碗的大小也不一样。所以还是需要自己去调整。 刚蒸出来热，不要急着去切开，先把千层糕放凉放到冰箱里冻半天再拿出来切面就会很好看。

用料

• 木薯粉 一斤500克
• 抺茶粉 少许
• 椰浆 一瓶400克
• 白沙糖 一斤500克
• 水 6碗

Q弹椰汁抹茶千层糕的做法步骤

步骤 1

首先用平时吃饭的白瓷碗装六碗水到锅里倒入一斤白沙糖小火煮融化

步骤 2

然后取250木薯粉和抹茶粉放入盘里拌均匀，加入四碗煮好的白糖水搅拌均匀成抹茶粉浆！

步骤 3

搅拌后的抹茶粉浆待用

步骤 4

接着用剩下的250克木薯粉和令外两碗白糖水加入到400克椰浆中搅拌均匀待用

步骤 5

然后在锅里烧开水放入一个小盘子抹上一点花生油预防粘，原后用汤勺倒入一汤勺椰浆粉蒸一分钟熟了后又倒入一汤勺抹茶浆又蒸一分钟

步骤 6

反复以上的动作几次一层一种味道轮着蒸几次，直到所有的粉浆都蒸完

步骤 7

放凉后切块食用

步骤 8

放凉后切块放进冰箱冷冻一小时再吃口感非常好Q弹Q弹的，夏季必备！ 注：记得要放凉后才可以切哦！

Q弹椰汁抹茶千层糕的小贴士

平时我按照这个配方，做出来都非常完美的。但是配方发出来也有一段时间了，有些人反馈出来说糖煮出来会多了一碗导致做出来的千层糕不成形，现在也可以按照配方上面的材料去做，然后把水分成五碗。各一半就可以了。因为每个人做的都不一样，所以还是需要自己去调整。 刚蒸出来热，不要急着去切开，先把千层糕放凉放到冰箱里冻半天再拿出来切面就会很好看。

菜谱创建时间：2016-06-12 20:05:06