萌萌哒迷你潜艇堡

作者： BabeTata

早餐，面包类无非就是汉堡、热狗、三明治.... 做多了孩子也难免厌烦。 做一些小面包，发酵快，整形方便，烘烤时间也短。 很适合工作日晚上来制作，用于第二天的早餐， 整个过程三个小时就能完成。 形状上很讨喜，萌萌哒！ 早上只需要简单准备一下就可以开餐了！ 这样迷你的形状不仅在制作过程上很顺畅， 而且小朋友吃的时候，小手拿起来非常方便， 即便是制作了双层堡，也很容易配合孩子的小嘴巴！ 爱心妈妈们，试试吧！让孩子们在六一的早上就得到惊喜！ 原方整理自静心莲的博客。

用料

• 高粉 250克
• 细砂糖 20克
• 盐 5克
• 奶粉 5克
• 酵母 2.5克
• 水 145克
• 黄油 25克
• 烘烤：220度上下火中层15分钟 （8分钟左右上色满意加盖锡纸）

萌萌哒迷你潜艇堡的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段（我强迫症）

步骤 2

加盖保鲜膜室温进行基础发酵至2倍大（约1小时左右）

步骤 3

取出发酵好的面团，排气后分割成8等份，每份约57克，滚圆松驰15分钟

步骤 4

取一份松驰好的面团，擀开成长条形

步骤 5

翻面后压薄底边，自上而下轻轻卷起

步骤 6

将收口和两端捏紧

步骤 7

将整形好的面包坯放进迷你潜艇堡模内盖保鲜膜做最好发酵2倍大（约45分钟左右）

步骤 8

发酵即将完成时，请及时预热烤箱至220度，入炉中层，7-8分钟左右密切观察上色，及时加盖锡纸以防上色过重，烘焙完成后取出脱模，在晾网上晾凉后，密封保存

萌萌哒迷你潜艇堡的小贴士

* 原方使用的是8连迷你潜艇堡连模，如没有连模，可直接排入烤盘，注意留有间距 * 制作好的面包如需长时间放置，请密封后冷冻，食用前自然回温，并以180度略烘烤加热即可 * 早餐时可加入喜欢的火腿、奶酪片、青菜、煎蛋、沙拉等

菜谱创建时间：2016-05-30 10:53:48