千层蛋糕－空气翻炸锅版

作者： rosingsing

这是一款只要会打发奶油即可制作的甜点，相较传统做法，用空气翻炸锅制作更加随性一些，适合烘焙新手。设定好时间和温度等待厚薄均匀上色一致的饼皮出炉，千层蛋糕就成功了一半。 难度 初级 时长 60分钟

用料

• 面皮：
• 低筋面粉 80g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20g
• 黄油 15g
• 牛奶 220ml
• 馅料：
• 淡奶油 200ml
• 细砂糖 20g
• 草莓 100g

千层蛋糕－空气翻炸锅版的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入砂糖、牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入面粉搅拌成面糊，再加入融化好的黄油搅拌均匀，放入冰箱静置30分钟

步骤 3

一大勺面糊倒入圆环烤盘，转动烤盘至面糊均匀布满，开启烘焙功能，180度1分钟

步骤 4

重复步骤3直到面糊用完，做好的饼皮横竖对切两刀，得到的蛋糕层数＊4

步骤 5

做好的千层蛋糕饼皮切成统一尺寸，放入密封袋备用

步骤 6

冰箱取出淡奶油，少量多次加入砂糖用打蛋器打发

步骤 7

草莓洗净切丁备用

步骤 8

一层饼皮一层淡奶油一层草莓丁码好

步骤 9

装盘按喜好装饰即可

千层蛋糕－空气翻炸锅版的小贴士

制作饼皮时每次少倒一些面糊，保证面糊可均匀分布在烤盘即可。打发淡奶油时，不可一口气倒入全部砂糖，少量多次加入直至打发到奶油可以立在打蛋器上即可，冷藏过的淡奶油更易打发。水果也可按喜好更换，尽量使用质地柔软的水果，口感更佳。

菜谱创建时间：2016-05-21 21:45:34