蒜蓉小龙虾

作者： 酱young紫

一款不用吃成腊肠嘴的小龙虾，适合喜欢龙虾却吃不了辣的你！

用料

• 小龙虾 750g
• 大蒜 20瓣
• 食用油 30ml
• 料酒 50ml
• 盐 若干
• 味精 若干
• 生抽 25ml
• 老姜 两片
• 清水 350ml
• 糖 3勺

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

首先要将准备好的小龙虾去头去线，去头就是去除它的虾头壳。

步骤 2

去头，就是去除它的虾头壳，去线就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线，不抽线的龙虾会有明显腥臭味，所以一定要去线哦！

步骤 3

切取生姜两片，大蒜20瓣，大蒜切碎哦！

步骤 4

材料准备好以后，就开始热锅倒油，油量比平时烧菜的稍多一点点即可。

步骤 5

放入蒜末，用国内热油爆炒，至蒜香味完全散发，颜色往金黄色靠近即可

步骤 6

倒入处理好的龙虾至锅内，并爆炒一分钟。

步骤 7

炒至虾壳全部泛红

步骤 8

接着将事先准备好的清水倒入锅内，并将生姜片、生抽、料酒、白糖放至锅内，中火收汤

步骤 9

收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定，在过半时间过程中放入盐和味精（由于生抽用于提味调色，所以盐是必须另外放的哦！）

步骤 10

美味的蒜蓉小龙虾就出锅啦，是不是看看就很美味捏！此款小龙虾属于龙虾中相对比较清淡的，适合不能吃辣，但却抵挡不住想吃小龙虾的心的你！

蒜蓉小龙虾的小贴士

龙虾在清洗过程中可以使用刷子来清洗，会比较省力，如果要吃龙虾头内的膏黄而不想去头的可以用剪刀把上半部分减去，这样也是可以的哦，虾线一定要去掉！

菜谱创建时间：2016-05-21 17:49:57