美式乡村胡萝卜核桃蛋糕

作者： Penny不吃糖

不需要很复杂的材料，也不需要很复杂的步骤就可以实现。共分为两个大的步骤：蛋糕体和Frosting部分。Frosting可以夹层抹也可以只抹表面四周。无论新鲜出炉还是冷却后的胡萝卜乡村蛋糕，尤其在有点饿的时候，吃起来简直是停不住口。 用20＊20cm的方形烤盘可以切出9块小方，很耐吃。

用料

• 1.蛋糕体部分
• 中筋粉 200g
• 泡打粉 1／2小勺
• 盐 一小勺
• 肉桂粉 一小勺
• 白砂糖 120g～150g
• 色拉油（大豆油或其它无味） 153g左右
• 鸡蛋（大） 2只
• 香草精 2小勺
• 胡萝卜碎 80~100g左右
• 核桃（略烤制） 80g
• 2.Frosting部分
• 奶油奶酪 83-100g左右
• 温水 1大勺
• 香草精 一小勺
• 糖粉 180-250g左右

美式乡村胡萝卜核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备各类材料，磨碎胡萝卜，烤制核桃并用器具压碎。所有的粉类材料在一起拌匀。开始预热150度烤箱。

步骤 2

大盆中打入两个鸡蛋，拌匀依次加入砂糖、香草精、油。拌匀。

步骤 3

步骤1中的各种混合粉类，倒入蛋液混合物的盆中，打蛋器拌匀，如图。

步骤 4

倒入胡萝卜碎，拌匀。

步骤 5

倒入核桃碎拌匀。

步骤 6

方形模具抹油并撒上面粉，以防难于脱模。

步骤 7

把之前的混合物倒入模具（我用20.20方盘），抹匀表面。放入已经预热150度的烤箱中层开始烤制，大约45分钟。这个时候开始制作Frosting部分。

步骤 8

Frosting部分：在装有奶油奶酪的盆中加入温水、糖粉和香草精，用打蛋器搅拌成非常松软的状态即可，如图。

步骤 9

出炉的蛋糕放置一边大约半小时。

步骤 10

用锯齿刀分为两半，然后抹上奶酪霜，盖上另外一块把剩余的奶酪霜全部抹上。

步骤 11

成品可以切出9块小方。冷藏保存更好吃。

美式乡村胡萝卜核桃蛋糕的小贴士

1.蛋糕体不要烤过干了。 2.frosting一定要打得柔软，放在冰箱外表面的霜会稍硬，存放在冰箱会好很多。

菜谱创建时间：2016-05-18 14:00:26