美龄粥（南京大排挡的味道）（电饭锅版）

作者： 星宇私厨

在“南京大排档”妹妹特别推荐她认为最好喝的粥——美龄粥，据说是宋美龄最爱的养生粥，营养丰富，软糯绵甜，确实是一款很养人的美人粥。 在网上搜了搜，原本应该用砂锅慢慢熬煮，估计守着砂锅熬粥三个小时谁也做不到，就结合自己感知的味道，试着用电饭锅做，基本还原了那个味道，写了个方子，亲们试试看吧💕

用料

• 糯米 一小把
• 薏米仁 一小把
• 铁棍山药 1根
• 黄豆（做豆浆用） 也可直接用买来的原味豆浆
• 牛奶 适量
• 百合 适量
• 枸杞 装饰用
• 冰糖或蜂蜜 可不加

美龄粥（南京大排挡的味道）（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

糯米和薏米仁提前五小时冷水浸泡，百合干温水浸泡；

步骤 2

戴手套去山药皮，蒸熟；用家里的破壁机或豆浆机制作豆浆；

步骤 3

用电饭锅熬粥模式先将糯米、薏米仁和百合放入熬煮1小时；

步骤 4

放入豆浆、山药（用勺碾碎）、牛奶，慢慢搅拌，再重启一次熬粥程序，但这次用多打开锅盖搅拌几次，待程序结束，浓香四溢的美龄粥就熬好了^ _ ^

步骤 5

喜欢甜味的可以在熬粥的最后10分钟加入冰糖，或在粥好之后淋一点蜂蜜，我更喜欢原味，已经有丝丝淡淡的甘甜了^ _ ^

美龄粥（南京大排挡的味道）（电饭锅版）的小贴士

山药建议用铁棍山药，口感和营养都是不一样的，并且一定要提前蒸好再加入； 第二次程序的搅拌也很重要，电饭锅熬粥容易粥水分离，多搅拌就能解决这个问题。

菜谱创建时间：2016-05-17 11:10:26