家常版宫保鸡丁（自调汁）

作者： 蜜思Vessia

此方配的料汁是经过实践调出来的，可以用作不同种类的宫保酱汁。正经的宫保鸡丁是鸡腿肉并且没有黄瓜青椒只有葱，自己家做就以简单好吃口感丰富为主。所以就用的鸡胸肉，加入了黄瓜丁，葱白放的也少。

用料

• 鸡胸或鸡腿
• 黄瓜丁或青椒丁
• 葱白或青蒜
• 盐糖酱油醋淀粉水
• 花生
• 干辣椒和花椒

家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤

步骤 1

花生米泡水后去皮，鸡肉和菜都切丁

步骤 2

此图上的配方是经过几次实验得出的，也可以做其他宫保类型的菜，请保存好

步骤 3

花生米小火煎炸，待表面稍微变色之后捞出备用。

步骤 4

干辣椒和花椒根据自己的口味，放入锅中爆香，倒入鸡丁翻炒至鸡丁变色。

步骤 5

倒入切好的菜丁、葱、和花生翻炒至菜稍稍塌软

步骤 6

调好的酱汁如图，起锅前倒入锅中翻炒，酱汁均匀挂在鸡丁上就可以出锅啦

步骤 7

出锅啦

菜谱创建时间：2016-05-15 18:48:42