安慕希酸奶慕斯(6寸)的做法

安慕希酸奶慕斯(6寸)

7.6 综合评分 27 人做过

淡淡的奶味儿,清爽不腻。
因为女儿爱吃安慕希酸奶,所以尝试以安慕希为主做了这个酸奶慕斯蛋糕。

兔兔公主爱蛋糕
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用料  

做法步骤

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  • 消化饼压碎,黄油隔水加热至融化。将消化饼和黄油充分混合拌匀。铺在蛋糕模的底部,压实后放入冰箱冷藏备用。

  • 吉利丁片用冰水充分泡软,备用。

  • 淡奶油加糖打至六成发,稍有纹路即可。(图中打过了ToT~)

  • 将安慕希酸奶倒入打发好的淡奶油中,拌匀。(安慕希酸奶要提前冷藏使之变得浓稠)

  • 充分泡软的吉利丁沥干水分,隔热水融化成吉利丁液。

  • 将吉利丁液倒入安慕希酸奶蛋糕糊中拌匀,倒入蛋糕模中,轻轻震去大气泡,放入冰箱冷藏过夜。

  • 用吹风机围着模具吹一圈就可以轻松脱模了。

小贴士

9克吉利丁片已经足够了,太多口感不好,但是一定要充分泡软。夏天一定要用冰水泡。吉利丁隔水溶化时,热水不要超过60度,否则会影响吉利丁的效果。
不喜欢太甜的,可以减5克糖。个人觉得甜度已经很合适了。
另外可以在慕斯蛋糕糊中加一些水果哦!

菜谱创建时间:2016-05-12 22:31:28

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