肉末烧豆腐的做法

肉末烧豆腐

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家常到不能再家常的“肉末烧豆腐”~想要做得好吃,就要掌握几个诀窍~

作者: E路拾缘
E路拾缘
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用料  

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  • 豆腐切成小正方块,葱切小段,蒜切末~ 酱油,蚝油,料酒,糖,清水,香油,调和在一起,制成碗汁~

  • 煮一锅滚水,水里加入一小勺盐。将切好的豆腐放入滚水里,中小火煮2分钟后捞出沥水~

  • 炒锅烧热,加入适量的色拉油。热锅凉油放入肉末煸炒,用小火慢慢炒至肉末吐油时加入蒜末爆香。然后放入汆烫好的豆腐,倒入碗汁,大火烧开后,转中火烧至汤汁浓稠时加入青葱段翻炒均匀即可出锅~

小贴士

如不够咸可适量添加盐~
汆烫豆腐是为了有效的去除豆腥和多余水份,使豆腐口感更好~

菜谱创建时间:2016-05-11 09:48:54

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