卷心菜嫩饼的做法

卷心菜嫩饼

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8.8 综合评分 16 人做过

网络上“高丽菜煎饼”为原型
更改了粉水菜的比例 也去掉原配料中的油 由半炸改为煎
我想这样更适合家中早餐
无蛋奶
这个饼因为增加了糯米粉所以吃起来有点像年糕的口感
会给人半熟的感觉 嫩嫩的很好吃~
菜量很大 讨喜选手

大星大米随便你
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卷心菜嫩饼的用料  

卷心菜嫩饼的做法步骤

将做法保存到手机
  • 糯米粉和面粉倒在一个盆里

  • 我加了2g盐 2g白胡椒(给个比例 按自己喜好放)

  • 加140g水搅拌均匀 比较浓稠的状态

  • 圆白菜和紫甘蓝切丝 (辅料可以随意放 主料是圆白菜就可以)

  • 菜放进碗里拌匀 就是图上这种状态 菜都沾上面糊即可

  • 锅里倒油 多余的用厨房纸擦掉 只留薄薄一层 小火 用勺子舀出一勺菜 在锅里摊平 用勺子尽量压薄 向四周1推2压3拢

  • 底部固定就可以翻面了 还是挺好翻的 不会散

  • 口感是外焦里嫩 我配了番茄酱

卷心菜嫩饼的小贴士

这个饼内心很软真的有吃年糕的错觉 不是一般煎饼的口感

菜谱创建时间:2016-05-08 19:16:42

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