芒果千层盒子蛋糕的做法

芒果千层盒子蛋糕

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大家很多私信给我的。几个大家问的比较多的,我统一回答在这里哈。1配方里面的15克黄油是制作千层皮的面糊的,步骤6的就是倒入的这个15克黄油。还有一个一小块是用来刷锅底,防粘的。(如果你用的是千层锅就不用刷)2千层对奶油的打发要求不是很高,所以一般的动物性淡奶油都是OK的。至于啥牌子的比较好,我们家卖的都好。(哈哈哈)3做出来的盒子比较漂亮,奶油可以用裱花袋一圈圈的挤出来这样。4为啥千层皮起泡,面糊没有过筛,以及火大了。最后就是需要多练习了哈。相信我,皮多煎几个就熟练起来了。
分量:709ml x1 280ml x115

千层蛋糕盒:http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.13.Bx98ji&id=530424071291

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用料  

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  • 准备好所需要的原料,黄油隔水加热至完全融化放在一旁备用

  • 鸡蛋在盆里打散,加入细砂糖,搅打均匀,不用打发

  • 加入牛奶搅打均匀

  • 面粉过筛到3中

  • 搅拌至顺滑无颗粒

  • 倒入黄油,搅打均匀

  • 将面糊过筛,千层皮的面糊就做好了

  • 在锅底薄薄涂抹一层油,不粘锅用小火加热

  • 倒入一勺面糊,转动平底锅快速将面糊摊成薄薄的一层,等到饼皮中间起泡,面皮可脱锅,就煎好了

  • 煎熟后放置架子上晾凉

  • 淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发

  • 打发到提起打蛋器能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成

  • 将千层皮按盒子的大小进行修整

  • 取一层面皮放在盒子里

  • 一层奶油一层芒果组装好,重复这个过程,直到将盒子装满

  • 盖上盖子,放入冰箱冷藏3个小时,就可以享用啦!

  • 最近用千层锅做,只能大呼太好用了,必须推荐,上一个煎的效果图。拍了老半天,因为锅真的不沾。哈哈

菜谱创建时间:2016-05-07 17:49:59
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