五月病.草莓樱花慕斯蛋糕

作者： 兔兔的烘培时光

五月病，一种少女的情怀，用五月的草莓和四月盐渍的樱花做一款非常清新口味的蛋糕。 此款蛋糕是做给我妈妈生日的。 欢迎加我微信yuki624交流预定。 以下配料为8寸方形膜

用料

• 底拖
• 奥利奥碎 160g
• 黄油 80g
• 慕斯糊
• 草莓 6-8颗
• 酸奶 350g
• 淡奶油 280g
• 砂糖 40g
• 柠檬汁 适量
• 吉利丁 两片（约10g）
• 镜面
• 盐渍樱花
• 吉利丁 1.5片
• 水 180g
• 糖 适量
• 柠檬汁 适量
• 巧克力笔 一支

五月病.草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎用食物机搅碎后混合黄油，用勺背耐心压实压紧，放入冷冻室冷冻40分钟

步骤 2

加糖打发淡奶油到六分程度，料理机将草莓打成浆，吉利丁泡软后隔水加热至融化，现混合酸奶再混合草莓浆再混合淡奶油，加柠檬汁混合均匀

步骤 3

将冷冻好的磨具取出，切片草莓贴入模巨边，再小心的倒入慕斯糊，放入冰箱4小时或过夜

步骤 4

提前将樱花过水（太咸）后泡开，慕斯糊固定后用巧克力笔写字后冻十分钟定型，然后用水泡软吉利丁，加糖加柠檬汁到适口后隔水融化到放回室温，顺模巨一角倒入后放入樱花，牙签拨开，冻2-3小时，完工

菜谱创建时间：2016-05-04 15:32:48