巧克力豆软心曲奇的做法

巧克力豆软心曲奇

8.2 综合评分 179 人做过

一直想试试软心曲奇,参考了下厨房几位达人的方子,减少了糖量,第一次试做口感外酥内软,感觉比趣多多还好吃,小曲奇很可爱,好像自带表情呢,大家也试试看哦☺️
(手机出问题,中间步骤的图片丢了,好在都是加原料搅拌的步骤,不复杂嘿嘿)

星宇私厨-呐咓
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用料  

做法步骤

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  • 准备所有原料;

  • 隔水加热黄油至液化;

  • 加入红糖、白糖粉、盐、滴入香草精,(红糖有颗粒,最后用手碾碎再加入),搅拌均匀;

  • 待混合物常温后加入全蛋液,搅拌均匀;(鸡蛋若从冰箱取出,需放置常温再使用)

  • 筛入低筋面粉、可可粉、小苏打,搅拌均匀(不要过度搅拌);

  • 加入巧克力豆,稍作搅拌;(留三分之一最后做装饰)

  • 用面团做成一元硬币大小的圆球,把剩余巧克力豆点缀在圆球上,摆放在烤盘里(不用压扁),小球间要留出双倍的距离,烘焙后会膨胀;

  • 烤箱提前预热,放入烤盘,190度约10分钟;

  • 烤好后的小曲奇表情是不是很萌,热吃也很好吃,放凉后赶快装密封盒冰箱冷藏保存哦,配上暖暖的红茶,很暖心^ _ ^

小贴士

注意的小贴士已经发在步骤里了,亲们做的时候注意看哦^ _ ^

菜谱创建时间:2016-04-27 14:57:01

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