海盐蒜香烤土豆

作者： 33Cat

烤着吃的土豆那真的叫一个香啊，软软糯糯的，一股甜香味满屋子飘啊。 每人一颗，满满的幸福感。 方子是参考的“Alvin的美味厨房 ”。

用料

• 土豆 3颗（可以选小一些的，多几个）
• 粗粒海盐 2小勺
• 蒜 6瓣（喜欢可以多放）
• 研磨黑胡椒 适量
• 百里香 1支
• 橄榄油 适量

海盐蒜香烤土豆的做法步骤

步骤 1

准备食材，土豆小一点比较容易熟透。

步骤 2

烤箱预热180摄氏度，将土豆底部切平，不易滚动，每隔5毫米左右切一刀，不穿透底部；和蒜瓣一同码放入锅内，将每颗土豆和蒜瓣均匀涂以橄榄油，淋洒海盐，将百里香叶取下撒入锅内。可以适当的撒些现磨黑胡椒。

步骤 3

将锅子移入烤箱中上层，180摄氏度烘烤50分钟，开始30分钟后用刷子将锅内的油脂刷在土豆上，再继续烘烤；出炉后将烤透的蒜瓣挤出，与土豆一同享用。

海盐蒜香烤土豆的小贴士

1、土豆最好选择Yukon或者Charlotte品种，有机更好，淀粉含量少，口感糯而不干，因为需要较长时间的烘烤，所以这很重要； 2、烤大蒜想要好吃橄榄油是关键，入烤箱前确保每一粒蒜瓣都被均匀涂上橄榄油； 3、没有粗粒海盐可以吗？当然也可以，但用量就要大幅减少，每个土豆一撮足够。海盐咸度低口感层次丰富，烘烤后还会有颗粒附着在土豆表面，这时候一起吃味道最好； 4、土豆切层可以保证快速入味同时吃进橄榄油，高温烘烤后有十足好味道。 5、百里香没有新鲜的用干的也可以的。

菜谱创建时间：2016-04-20 15:56:10