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家常豆腐卷 Steamed Tofu Roll的做法

家常豆腐卷 Steamed Tofu Roll

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作者: yanyanfoodtube
yanyanfoodtube
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!! 家常豆腐卷是一个健康,美味又简单的面食,做为主食它可以搭配任何菜肴。它用新鲜的豆腐和大葱,调味后卷入发酵好的面团进行蒸制,即轻又软,新鲜、美味又健康。把它加入你的食谱,快试试吧。 This recipe is a healthy recipe that’s easy to cook and that can be combined with any other dish you may have on your dinner or lunch time menu. Steamed Tofu Roll is a delicious mix of tofu, spring onion and seasoning spread onto freshly made dough, rolled and then steamed. The result is a light, fresh meal that’s very good for you as well as refreshingly delicious. This one will be a great addition to your kitchen menu, so give it a try.

用料

家常豆腐卷 Steamed Tofu Roll的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团食材中的酵母粉倒入37-40度温水中进行初步发酵,直到水面出现一层酵母的浮沫。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酵母水倒入面粉中搅拌均匀,直到没有太多的干面粉后倒在面板上揉成表面光滑的面团,然后放在大碗里盖上或保鲜膜在室温下开始发酵,大约1-1.5小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐碾碎后加入葱、香油、白胡椒粉、盐和蚝油拌匀备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等面团发到两倍大,取出放到面板上擀成长方型,然后将豆腐馅均匀的抹在面团上,四周留出2-3cm的边。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉卷卷好,最后的边缘涂上清水粘住并用手捏紧压在下面,两侧用手捏紧后折到下面压好。卷好的豆腐卷切成8等份,放到笼屉上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的豆腐卷切成8等份。放到笼屉上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅内加入凉水,将笼屉放在锅上大火烧开后继续蒸10-12分钟即可。

家常豆腐卷 Steamed Tofu Roll的小贴士

1. 水温要在37-40度之间来活化酵母,水温低了酵母不会活化,水温高了酵母会被烫坏了。 2. 面团大约擀成1cm厚,不要擀的太薄,否则蒸出来的豆腐卷就不蓬松了。

菜谱创建时间:2016-04-18 15:39:41
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