菠萝炒饭的做法

菠萝炒饭

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菠萝炒饭用菠萝做容器,造型可爱,酸甜可口,营养均衡。小朋友大朋友都喜欢。趁着菠萝大量上市的季节赶紧做起来吧^_^

作者: 少年超
少年超
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菠萝炒饭的用料  

菠萝炒饭的做法步骤

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  • 取一个菠萝对半切开。已经熟透了哦。

  • 用刀在菠萝上划上印子,注意不要划通了o(>﹏<)o

  • 用勺子把菠萝肉挖出来,倒出底部的菠萝汁。

  • 挖出的菠萝肉放一边备用。

  • 把准备的蔬菜切小丁。家里有胡萝卜、黄瓜、豌豆,也可以加其他蔬菜。

  • 火腿肠切小丁,如果有香肠、虾仁都可以加一些。菠萝切丁。我这个菠萝已经熟透了,没有涩味。如果菠萝没有完全成熟,菠萝肉要浸泡淡盐水。

  • 鸡蛋加少许盐、糖打散。

  • 炒锅烧热油,倒入鸡蛋液。

  • 用筷子搅散。半凝固状态盛出来。

  • 锅中另添少许油,放入胡萝卜煸炒出红油。

  • 放入豌豆炒变色。

  • 放入火腿丁。

  • 放入黄瓜和鸡蛋翻炒。

  • 放入米饭,加适量盐调味。(米饭我喜欢用新鲜米饭。米饭做的时候水不要放多了,比平时略硬一点,这样的米饭炒出来也是颗粒分明,很容易打散。缩短了炒制时间,比隔夜饭口感更润)

  • 米饭翻匀。

  • 放入菠萝丁,关火。用余温翻拌均匀。(菠萝不用加热过长时间,出水之后米饭会变得湿哒哒的)

  • 盛进之前挖好的菠萝容器里面。

  • 剩下的菠萝肉榨汁,配芝士蛋糕做下午茶好惬意。

菜谱创建时间:2016-04-15 22:07:09

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