黑芝麻营养餐包(软妹子)的做法

黑芝麻营养餐包(软妹子)

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作者: 红叶99
红叶99

用料  

做法步骤

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  • 除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机和面程序,20分钟后,加入黑芝麻(炒熟更好),很快搅拌均匀后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段。装到发酵盆里,盖上保鲜膜,室温发酵。(如果时间不充裕,可以晚上揉好面,放入冰箱冷藏发酵11~12小时,第二天早晨拿出来做)。

  • 发酵至一点五倍至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。如果是冷藏发酵,要注意不要发过度了。

  • 发酵好的面团取出挤压排气,平均分隔成16等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发20分钟。

  • 把每个面团都揉圆,依次放入烤盘。中间隔开距离。送入烤箱发酵,烤盘下面可以放盘热水,凉了及时更换。

  • 发酵至一点五倍至两倍大,取出筛高粉,薄薄一层即可。如果不喜欢撒面粉,也可以刷鸡蛋液哦。

  • 放入预热好180度的烤箱中层,上下火175度,烘烤18~20分钟左右。 中途注意观察,上色满意及时盖锡纸,防止上色过深或者烤糊。 烤好取出晾凉。

  • 超级软妹子!是不是很诱人呢?你要吃一个试试吗? 面香夹着黑芝麻的香,回味无穷咩!亲还是自己做吧,哈哈😁😁😁😜😜😜

  • 吃不完的面包,可以放到真空保鲜盒里存放,能有效防止面包风干,延缓面包老化,有兴趣的小伙伴可以戳淘宝店铺:http://url.cn/2GbE24y,或者淘宝搜索店铺号:68057999 亲们做我的菜谱有任何问题,请加我的烘焙qq群交流探讨,群号:422498010 验证时请报上你的下厨房呢称,方便认识交流,谢谢合作。 请关注我的新浪微博:http://weibo.com/u/5277430755

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黑芝麻营养餐包(软妹子)的小贴士

1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同,牛奶量自行掌握,刚开始可以预留少部分,边揉边加,直到合适为准。
2. 每个烤箱脾气不同,温度时间仅供参考,请自行掌握。
3. 建议机器和面,如果手揉,刚开始会有些粘手,请一定坚持下去,揉到位了自然就不粘了,想吃口感好的面包,这是必须忍耐的。
4. 没有淡奶油?  可以牛奶替换!减掉5~10克 , 自己灵活掌握哈~
5. 黑芝麻如果炒熟,面包会更香更好吃。
6. 吃不完的面包放到电动真空保鲜盒存放,能有效防止面包风干,延缓面包老化,链接在我的厨房主页。
7. 第一次发酵,我用的是冷藏发酵,你也可以室温发酵。

菜谱创建时间:2016-04-14 19:26:39
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