青团

作者： 小猫的厨房

虽然清明节已经过去了，但是还是想把好吃的青团方子发上来，自己会做，就可以想吃就做着吃，这样不是很好吗……在这里要谢谢三姑介绍的方子

用料

• 麦青汁 90克
• 糯米粉 100克
• 澄粉 35克
• 开水 40克
• 熟猪油 10克

青团的做法步骤

步骤 1

35克澄粉加40克开水用筷子搅拌，必须是开水哦，这个很重要

步骤 2

加入100克糯米粉和90克麦青汁

步骤 3

再加入10克熟猪油一起揉成光滑的面团

步骤 4

豆沙分成20克一个，我是用的自己炒的豆沙

步骤 5

面团分成30克一个，然后像包汤圆一样把豆沙包进去，滚圆

步骤 6

包好的面团下面垫张油纸放到蒸笼里面，每个面团之间间隔一点距离

步骤 7

蒸锅加水烧开后放入面团，蒸10分钟左右，出锅后用刷子刷点油就会很漂亮了，还能防粘

步骤 8

一个个用保鲜膜包好就可以了

青团的小贴士

加入澄粉的水一定要开水，一份方子可以做8个青团

菜谱创建时间：2016-04-07 23:33:26