巧克力豆曲奇（超快手）

作者： 三才一汤

经过反复的比例调配 黄油不用打发 成品香酥可口 最重要的是真的超级快手 只需要一个盆和一双手 认真按照配方来哦！ 此配方量正好一个模子的量，我一般最多可以切36块儿，用28*28的烤盘6*6的码放正好一盘。厚一点可以切28块儿，这个自由掌控就好没有要求。 蔓越莓曲奇:http://www.xiachufang.com/recipe/101778865/ 特别提示⭐⭐⭐ 关于饼干的甜度，有的亲说太甜，有的亲说不够甜，再次说明，此配方的甜度只是方主认为合适的甜度，众口难调，请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量！

用料

• 低筋粉 170克
• 黄油 110克
• 可可粉 10克
• 全蛋液 20克
• 糖粉 50克
• 香草精 几滴
• 耐烤巧克力豆 30克

巧克力豆曲奇（超快手）的做法步骤

步骤 1

黄油软化到位。除巧克力豆以外的所有材料放进一个盆里，无需过筛。抓，攥，捏，搓，揉，尽情的蹂躏它们吧！揉成均匀手感细腻的面团

步骤 2

倒入巧克力豆

步骤 3

把巧克力豆与面团混合均匀即可

步骤 4

用模具整形（具体整形步骤请参考我的蔓越莓曲奇配方）

步骤 5

放冰箱冷藏2小时以上

步骤 6

冰箱取出切片，烤箱预热170度，热风循环功能20-25分钟

巧克力豆曲奇（超快手）的小贴士

1.面团你就使劲揉吧，放心不会出筋的，全程也就需要2－3分钟。 2.香草精没有可以不放 4.面团要冷藏，冷藏，冷藏，不是冷冻哦！冷冻切会容易碎！也有厨友说冷冻半个小时也可以，大家自己按喜好操作即可。切时用薄的切片刀，太厚的刀也容易碎和变形。 5.冷藏的时间没有上限，但至少不能低于2个小时，如果定型不好，切的时候坯子软会不好切！ 6.各家烤箱温度有差异，请根据自家情况进行调整，没有热风功能就上下烤即可，注意观察上色。 7.特别提示⭐⭐⭐ 关于饼干的甜度，有的亲说太甜，有的亲说不够甜，再次说明，此配方的甜度只是方主认为合适的甜度，众口难调，请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量！

菜谱创建时间：2016-04-07 09:05:45