【酱汁食验】超浓滑罗勒酱/青酱 Vegan Pesto

作者： 一月食验室

2007年的时候去意大利玩了一趟，吃了当地的青酱意粉，到现在都难忘，那香醇的罗勒香，浓郁的奶香味，稠滑的口感，不是我们淘X或是进口超市买的那回事。 研究了好一整子，不想要用任何奶酪就把青酱做到浓郁又顺滑，这个方子很接近当年我尝到的意大利家常味，大家可以试试看！ 如果想要稀一点的酱，可以加一点水，但是这样的青酱要马上用完，不然容易坏，不怕胖的，可以再多加一勺橄榄油。

用料

• 新鲜罗勒叶 2杯
• 蒜头 2瓣
• 松子仁 1/3杯
• 金亚麻籽粉/金亚麻籽仁 1茶匙/ 1 1/2茶匙
• 营养酵母 2茶匙
• 橄榄油 4大勺
• 盐 少许

【酱汁食验】超浓滑罗勒酱/青酱 Vegan Pesto的做法步骤

步骤 1

蒜头切碎，放入搅拌杯里

步骤 2

加入罗勒叶

步骤 3

搅打到罗勒叶呈小碎片

步骤 4

加入松子仁，继续搅打到呈细小颗粒

步骤 5

加入亚麻籽粉，营养酵母，橄榄油和盐

步骤 6

继续打到完全光滑，完成！

【酱汁食验】超浓滑罗勒酱/青酱 Vegan Pesto的小贴士

视频里面的亚麻籽粉应该是要1茶匙，大家要注意哦！我懒得改！ 方子问题可以关注 微博：一月食验室 或 微信: dychiuyu

菜谱创建时间：2016-03-31 15:18:54