蚝油嫩豆腐的做法

蚝油嫩豆腐

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作者: 奚姥姥
奚姥姥

蚝油嫩豆腐的用料  

蚝油嫩豆腐的做法步骤

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  • 准备一块老嫩相结合的豆腐,不要太老的,市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少,增香!

  • 豆腐一切两半,分切成薄片!

  • 用稍大点的容器打一个鸡蛋,实际用半个鸡蛋的量就够了!

  • 鸡蛋打散后依次放入豆腐片,摇晃几下整个都粘上了!

  • 准备佐料:这里是二十五克蚝油,十克红烧酱油

  • 加上一倍多量的清水搅拌至均匀!

  • 逐个放到锅里面,小火煎,

  • 翻面的样子

  • 全部煎好

  • 倒入提前兑好的料

  • 加入大葱花

  • 收好汁后将青蒜沫放入,到这里这道菜就完成了!

蚝油嫩豆腐的小贴士

整个菜品就加了蚝油和酱油,无需其他,如果你的口味不重,可以少用点蚝油,因为蚝油的确很咸!

菜谱创建时间:2016-03-26 09:38:46
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