蒜蓉基围虾

蒜蓉基围虾的做法步骤

步骤 1

虾在背脊撇开（便于入味，可省略）。去掉头里的脏东西。大蒜切碎。

步骤 2

料酒，糖，盐少许，生姜，耗油，酱油，蒜蓉，少量色拉油与虾一起腌制几个小时。

步骤 3

烤盘铺上锡纸，虾拿出放在烤盘内摆好。把腌料里面的汤汁过滤，拿去生姜，剩下的蒜蓉铺在虾上面，蒜蓉上刷点色拉油。

步骤 4

放入烤箱180度十几分钟，大概看看基围虾变红就差不多了，这样肉质比较嫩，老了就不好吃了。

步骤 5

最后拿出来撒点香葱就好啦

蒜蓉基围虾的小贴士

图上面的是和汤汁一起烤的这样比较入味，汤水过滤掉烤的话大蒜会干点也很香，蒜蓉是直接铺上面刷点油烤的，方便一点。同样可以蒸，蒸到变色就可。蒜蓉最好过下水再炒下再烤，会更香，蒜味会少点。