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糖醋排骨,春日小鲜肉跳到我的碗里来。的做法

糖醋排骨,春日小鲜肉跳到我的碗里来。

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下厨房用户_geqhb
欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 今天春分,楼下的樱花点点盛开,雾霾了一周的天空也终于微微泛蓝了。帝都的春天总是短的让人猝不及防,树叶乍放,嫩绿盈盈的最美好时光不过一周,街上的姑娘已经耐不住性子的露出长腿。家里来了新成员,一只不到两个月大的小金毛,我们给他起名叫“田伯光”,希望他的一生如这春天般烂漫,无拘无束。 周末的好时光,就是可以在赖床后,两个人相约去慢慢悠悠的逛个菜市场,带回些长相周正的小排骨和一捧鲜花,然后窝在沙发上看着两只狗儿打架,等男人把炖好的那锅糖醋排骨上桌。

用料

糖醋排骨,春日小鲜肉跳到我的碗里来。的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们先来炒糖色,把锅烧热,倒入一大勺15克左右的水,放一小把大约20克的冰糖小火慢慢炒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至冰糖融化,糖浆呈焦黄色并有烟冒出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一点点开水将糖色调匀后盛出,倒入碗中备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅洗净后烧热,倒入少许油,放入切成小块的排骨慢慢煸炒5分钟,这样炒过的排骨比用水焯的会更紧致。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好后放入1大勺15克的生抽、2大勺30克的黄酒、葱、姜、大料再翻炒2分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入之前炒好的糖色水,再倒入开水,没过排骨就可以,注意千万不要加冷水,否则肉会变硬的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放一块桂皮,盖上锅盖炖40分钟左右。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等汤汁收的差不多时,放入3大勺的米醋和2大勺的白糖,大火翻炒收汁,这道糖醋排骨就做好啦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌前撒点白芝麻,看起来会更漂亮呀。

菜谱创建时间:2016-03-21 17:32:06
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