干锅香辣鱼的做法

干锅香辣鱼

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这道干锅香辣鱼块是用鲢鱼做的,香辣的鱼块每一块都诱惑着你的胃。家人朋友聚餐的时候,做上这么一锅,再配上啤酒,绝对快意无比。鲢鱼的营养价值很高,能提供丰富的胶质蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。

作者: m620
m620
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用料  

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  • 鲢鱼身洗净剁小块。

  • 把鱼块裹上鸡蛋液。

  • 锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。

  • 准备好调味料。

  • 爆香葱姜辣椒和蒜瓣。

  • 加入郫县豆瓣酱。

  • 把郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 加入适量的清水。

  • 加入白酒。

  • 加入老抽。

  • 加入蒸鱼豉油。

  • 加入糖。

  • 汤汁大火煮上5分钟出香味。

  • 把煎过的鱼块放入锅中。

  • 加盖大火烧开,中小火烧煮20分钟。

  • 鱼块烧制20分钟后,大火收汁,淋入适量的水淀粉勾芡。

  • 把烧好的鱼块倒入干锅,撒上蒜苗和香菜,可以随酒精炉一起上桌,没有也可不用。

小贴士

1、鱼块裹上蛋液再煎至,可以防止粘锅,也能使烧出来的鱼块更好吃。
2、多宝鱼http://www.yidaocai.net/materialshow/129.html

菜谱创建时间:2016-03-19 15:53:01
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