炸糕(黄米面炸糕)的做法

炸糕(黄米面炸糕)

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作者: 我是雅厨
我是雅厨

用料  

做法步骤

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  • 将黄米面放入少量的水,用手搓成均匀颗粒壮,颗粒不要太湿的那种。

  • 水开后,把搓好的面粒倒入蒸笼(不要放笼布),铺平,盖锅盖。大火蒸5-6分钟。(厚的话多蒸会儿)

  • 将蒸好的糕面趁热倒在盆里,开始揉面,这面太烫了,手可以边沾凉水边揉面。揉到光滑就OK了!现在就可以吃素糕了!

  • 为了不沾手,在揉好的面上撒点油,揪成鸡蛋大小的剂子。(趁热哦,凉了变硬了)

  • 把小剂子擀成稍厚点的饼,可以包馅儿。

  • 油热了,放进去炸到金黄色,捞出即可! 刚出锅的炸糕蘸上白砂糖,那口感,绝了!

菜谱创建时间:2016-03-16 00:36:12
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