龙利鱼豆腐煲的做法

龙利鱼豆腐煲

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龙利鱼和番茄是绝搭,再加上豆腐一起,酸甜滑嫩,那滋味真是无法抗拒。
另外我还加了杏鲍菇和金针菇,味道也是超赞,还能加什么大家可以充分发挥想象力。

作者: 蒋三寻
蒋三寻
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用料  

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  • 在下厨房市集买的龙利鱼肉,物美价廉,纹路清晰,很新鲜哦;

  • 把龙利鱼肉切块,加盐、胡椒粉,腌制10分钟;

  • 番茄表面切十字刀,放入沸水中煮2分钟;

  • 捞出番茄撕掉外皮,切成丁;

  • 杏鲍菇、豆腐洗净切丁,金针菇洗净,再切点葱花和蒜瓣;

  • 腌制好的龙利鱼过沸水,煮变色后捞出备用;

  • 炒锅放适量油,先爆香蒜瓣;

  • 加入番茄丁煸炒出水,然后加入适量番茄酱,拌炒均匀;

  • 加入适量清水,加适量盐、白糖、生抽调味;

  • 水煮开后,先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟;

  • 再加入煮过的龙利鱼,小火炖入味;

  • 撒一点葱花,完成;

  • 龙利鱼和番茄混在一起,酸甜爽口,再加入豆腐,超鲜嫩;

  • 盖在热乎乎的米饭上,能吃好几碗。

菜谱创建时间:2016-03-13 23:29:32
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