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甜椒蛋虾羹的做法

甜椒蛋虾羹

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宝宝辅食达人
一道补钙补锌的食谱,漂亮的甜椒搭配蛋羹,让食欲倍增。蛋羹和虾仁富含优质蛋白以及微量元素,甜椒VC丰富,恰好能够促进蛋羹中微量元素的吸收,提高利用率促进生长发育哦,让营养加倍!

用料

甜椒蛋虾羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备:黄甜椒1个,鸡蛋1个,温水少许,虾2-3只(去头去尾去壳去虾线)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒从上部开始切出1/4,把里面的籽掏空,成空心状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1个鸡蛋抽打均匀,加入1-1.5倍温水/凉白开(千万不要加热水或者自来水)和少许细盐,朝一个方向搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食谱君小妙招:可以用蛋壳量水,2-3个鸡蛋壳水量(蛋水比例为1:1.5最佳)。水量很重要,水太少会使蛋羹口感比较紧实比较老,太多水会不容易成型,口感不好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋液均匀的倒入甜椒盅里面,用滤筛过滤掉蛋液中的泡沫。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅方热水大火烧开,放入甜椒盅,转中火蒸7-8分钟,如果蒸锅没有排气孔要留一点缝帮助排气,这样不会有蜂窝蛋羹也不会老。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时看到蛋羹已经定型,打开青椒盖,放入虾,再放入几粒泡洗后的枸杞。(根据宝宝的喜好可以放入肉末/虾皮/培根/香菇/扇贝等等)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好青椒盖和锅盖,继续蒸5分钟左右即可出锅,出锅后滴1滴香油/核桃油食用。 容器不同蛋液厚薄不同,都会导致蒸的时间不同,观察蛋液表面是否已经凝固,时间要灵活掌握。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦

甜椒蛋虾羹的小贴士

一道给宝宝补钙补锌的食谱,漂亮的甜椒搭配蛋羹,让食欲倍增。蛋羹和虾仁富含优质蛋白以及微量元素,甜椒VC丰富,恰好能够促进蛋羹中微量元素的吸收,提高利用率促进生长发育哦,让营养加倍! 适宜月龄: 适合1岁以上的宝宝。如果1岁以内的宝宝食用,建议不加盐,并且只用蛋黄,蒸的方法相同。

菜谱创建时间:2016-03-10 21:52:44
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