快手鸡蛋饼~~十分钟早餐!

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其实鸡蛋饼的做法很简单,都大致相同吧。原本没想过要写菜谱,刚才孩子要吃就煎了一份,刚好朋友来家里尝之后觉得好吃,一再要求看着我再亲自示范一次,拍了步骤图片,我索性就直接写一个记录一下😊

作者: 糯米jlxy

用料  

  • 敲一个鸡蛋在大碗里,放入适量葱花(或者你喜欢的各种青菜碎,火腿肠碎,黄瓜丝碎,胡萝卜丝碎都可以。我家今天没买葱,我切了一点青蒜苗叶),适量盐,花椒粉(不喜欢可以不放),加入3勺冒尖的面粉,勺子就是平时吃饭的那种不锈钢勺子,具体一勺面粉多少克没称过,大致估计了下可能是15克左右

  • 加入适量清水搅拌至图中的能流动的稀糊状,注意不能太稀,也不能太粘稠

  • 锅热刷油,调小火加热。舀一勺面糊倒入,把锅端起来转一下把面糊转均匀,继续小火煎制

  • 饼的边缘有透明发白的时候就可以轻轻用铲子把饼铲起来翻面,小火煎一会。一般一两分钟就可以了

  • 出锅装盘,享用。

  • 如果用电饼档煎就更方便了,调好面糊,电饼档上下盖加热刷油后,直接把面糊倒入,摊均匀,盖上盖子,然后就可以不用管了,几分钟后就可以吃啦

  • 这是电饼档煎的,饼比较大,切块装盘

  • 薄薄的饼,蘸番茄酱也很美味!

  • 细节图

  • 来张两种锅具煎的鸡蛋饼合影😄

  • 这是用炒锅煎的,一个鸡蛋煎三张饼😊

  • 换这张拍的漂亮的做菜谱封面

小贴士

调面糊的时候,水要一边慢慢加一边搅拌,面糊不能太稀,也不能太稠了;调味料根据自己口味添加;葱花可以替换成任何你想要的蔬菜碎或香肠火腿碎;一定要小火煎。煎好的饼可以直接吃,也可以蘸酱吃,卷菜吃,配一碗粥,或者一杯牛奶豆浆啥的,早餐分分钟搞定!

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