甜菜根鹰嘴豆泥的做法

甜菜根鹰嘴豆泥

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自从网购了一大筐甜菜根(此处为夸张说法,其实就三四个,但是也够你吃一个月!),就陷入了红色陷阱中,无所不用其极地想法设法地吃。看到“rootbeet hummus”当然觉得定当尝试啦。但是我一开始自认为“hummus”就是含有鹰嘴豆的,没想到做完后仔细一看是只有甜菜根的谱,不过话说,其实加了鹰嘴豆也是很好吃的!所以以下的菜谱还是按着自己的思路走一发。

这货值得干吃一大碗,当然佐欧包什么的也是妥妥的啦。蔬菜的话配芝麻菜甚赞。

作者: T瞎子
T瞎子
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用料  

做法步骤

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  • 鹰嘴豆提前泡一碗。(鹰嘴豆的量可酌情增减)

  • 甜菜根去皮,切小块,和鹰嘴豆一起煮熟。(大火煮开后中火煮个十分钟差不多了)。核桃烤熟。

  • 将甜菜根、鹰嘴豆、切碎的大蒜、烤熟的核桃、柠檬汁、芝麻酱、橄榄油、海盐和胡椒粉一起放料理机里打碎即可。由于食材会比较干,所以可放2大勺水,水的量也可以根据稠稀程度适当调节。

菜谱创建时间:2016-02-21 21:11:25

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