MUJI HOT DELI——柚子胡椒风味的爽口麻婆豆腐

作者： lulututu

转自Café&Meal MUJI Official recipe book 「无印良品的人气菜肴 」 ——“这是一款不使用豆瓣酱与蚝油的麻婆豆腐，富有温和清爽的日式风味。 柚子胡椒Yuzukoshō 能充分引出生抽与味噌的鲜味，还有新鲜番茄的酸甜。” 方子为2~4人份 做前请看小贴士！！！

用料

• #调料A
• 水 180ml
• 混合味噌 1½大勺
• 生抽 2½大勺
• 淀粉溶液 2小勺
• #用料
• 豆腐 1块
• 橄榄油 3小勺
• 大蒜 2小片
• 大葱 1根
• 猪肉糜 160g
• 番茄 2小个
• 柚子胡椒 2/3小勺
• 小葱末 适量

MUJI HOT DELI——柚子胡椒风味的爽口麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐沥水，放在盘子里，用微波炉加热3分钟（功率调到600W），取出后放在笸箩上，让多余的水分析出。

步骤 2

大蒜和大葱切成碎末。将橄榄油倒入平底锅，用中火加热，炒出葱蒜香味，然后加入猪肉糜，继续翻炒。

步骤 3

将番茄切成小块，与调料A一同倒入步骤2中，煮一小会。

步骤 4

加入柚子胡椒。

步骤 5

将切成小块的豆腐加入步骤4；把豆腐煮熟之后装盘，撒上小葱即可。

MUJI HOT DELI——柚子胡椒风味的爽口麻婆豆腐的小贴士

1.柚子胡椒是日本九州特有的调味料，是将罗汉橙皮和朝天椒一起剁碎，加入盐，然后手工研磨制成。 2.没有柚子胡椒可以用研磨胡椒碎或现磨辣椒碎来替代。

菜谱创建时间：2016-02-29 16:39:05