麻薯夹心抹茶软欧的做法

麻薯夹心抹茶软欧

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作者: Meet-wish
Meet-wish

用料  

做法步骤

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  • 按照做面包揉面的方式, 把面团揉好一发

  • 将麻薯部分的材料除黄油外搅拌后蒸20分钟,冷却后揉入黄油,此忘记拍照

  • 一发结束后将面团分成三份,整形排气后松弛5分钟

  • 擀成牛舌状将麻薯铺至上面,撒葡萄干,蜜豆,坚果等,我这里竟然又忘记拍图,如果拍了,场面是相当震撼的,因为馅料多的无以复加

  • 卷起来收口,尽量收紧,以免膨胀后爆开

  • 38度发酵70分钟,烤盘下放一碗热水保持湿度

  • 发酵好后,便面撒粉,割包

  • 180度25分钟,如果想保持抹茶的颜色,直接加盖锡纸即可,我需要买把更锋利的刀

  • 稍冷却后切开,看看这个截面,满足伐,馅料都快掉下来了,呵呵

菜谱创建时间:2016-02-17 01:04:02
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