麻薯夹心抹茶软欧的做法

麻薯夹心抹茶软欧

7.8 综合评分 357 人做过

$&#重要的事写在前面:这是一款麻薯量比较大的夹心软欧,喜欢吃麻薯的就按照方子做,不喜欢那么多麻薯的请麻薯量减半减半!!!毕竟不是所有人都喜欢这么饱腹的面包哒!
但素,拜托你们认真做了并觉得好吃的亲们,评分高点好伐?不要按照方子做了再说麻薯量太大了不好吃,我滴亲们啊,请根据你们自己的口味调整!切记!😀😀😀

方子改自Named小小S的麻薯可可夹心软欧,按照她的方子做过一次,非常好吃,念念不忘,不过又觉得不太过瘾,因为我太爱吃糯米的东西了,于是按照我自己的口味,增加了麻薯和馅料的容量,吃起来非常满足
也感谢Named小小S提供的方子,这个方子只是记录下相对适合我口味的配方,方便今后做时参考
用的是三能金色放烤盘,正好可以全放上,每个高达230克,拿到手里相当沉甸甸,可面包的手感又非常的柔软,为了避免上色,我上面直接加盖了锡纸,烤好觉得还不错,尤其底部淡淡焦黄色,竟然非常脆,夹着软软的面包和糯糯甜甜的馅料,别提多享受了,而且这个面包的饱腹感和能量都是巨大的啊,满足

作者: Meet-wish
Meet-wish
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用料  

做法步骤

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  • 按照做面包揉面的方式, 把面团揉好一发

  • 将麻薯部分的材料除黄油外搅拌后蒸20分钟,冷却后揉入黄油,此忘记拍照

  • 一发结束后将面团分成三份,整形排气后松弛5分钟

  • 擀成牛舌状将麻薯铺至上面,撒葡萄干,蜜豆,坚果等,我这里竟然又忘记拍图,如果拍了,场面是相当震撼的,因为馅料多的无以复加

  • 卷起来收口,尽量收紧,以免膨胀后爆开

  • 38度发酵70分钟,烤盘下放一碗热水保持湿度

  • 发酵好后,便面撒粉,割包

  • 180度25分钟,如果想保持抹茶的颜色,直接加盖锡纸即可,我需要买把更锋利的刀

  • 稍冷却后切开,看看这个截面,满足伐,馅料都快掉下来了,呵呵

菜谱创建时间:2016-02-17 01:04:02

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