风琴蒸土豆(快手菜)的做法

风琴蒸土豆(快手菜)

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这是一道由西式菜点演变而来的中式料理。大多数中国人家中不会备有培根和烤箱,但一定会有香肠、咸肉和蒸锅。在宴席上通常将这些腌肉蒸熟后直接上桌,虽然很香,但作为下酒菜就感觉有点咸腻,那么换一种吃法也许更适合,况且制作过程是如此的简单。这是一道无需技巧,省时省力的快手菜,土豆与咸肉相辅相成回味无穷!

作者: 叶子1119
叶子1119
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用料  

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  • 将土豆洗净去皮,沿纵向一剖为二,切成3毫米厚的薄片(为了食用方便我直接切断了,如果不切断,土豆两边夹筷切片即可)。准备蒸盘,将土豆片切口朝下码入盘中,再将香肠或咸肉切片(如果土豆不切断要尽量切薄)分别夹入土豆片中。如果喜重口味的可撒些盐巴或淋点生抽。

  • 上笼大火蒸12~15分钟至土豆熟透。

  • 撒上葱花再闷5~10分钟出锅,这样才更入味哟!

小贴士

1.土豆片不要切太薄,否则过于熟烂不易搛起,太厚了不易入味。
2.出锅前在蒸锅内闷一会儿土豆会更入味。
3.香肠和咸肉最好偏肥,这样出油多土豆更香

菜谱创建时间:2016-02-15 12:44:20
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