过年的快手小零食——糖霜花生

作者： 珂米烘焙

要过年了，大家都在备年货忙得不行……今天就做个过年的快手小零食——糖霜花生。不喜欢外面买的，裹着厚厚的糖霜和淀粉，看着就有点不太敢下口。还是喜欢不带淀粉的，烤得香香的花生，挂一层薄薄的糖霜即可……味道，刚刚好！！！

用料

• 花生 500克
• 白砂糖 150克
• 水 70克

过年的快手小零食——糖霜花生的做法步骤

步骤 1

把花生放入烤箱150度，烤20分钟，期间翻动1-2次。后面几分钟注意看花生状态，别烤糊了。我就偷懒结果花生给烤糊了一些，不过这样的更香，就是不太好看。

步骤 2

白砂糖和水倒入锅中，中小火熬制。一不小心水加多了一点点，也没关系哈。

步骤 3

糖浆熬到有点粘稠，冒白色大泡时，改小火。注意糖浆不要熬成黄色的，那就成焦糖了

步骤 4

把烤好的花生倒入糖浆中，不停翻炒，直至出现白霜

步骤 5

出现糖霜后继续翻炒一分钟左右，关火。

步骤 6

趁热倒入平盘平摊晾凉。

步骤 7

晾凉后装瓶密封即可

过年的快手小零食——糖霜花生的小贴士

1.花生要事先烤香，如果没有烤箱，可以放在锅里干炒至香。 2.这个糖量就是薄薄的挂一层糖霜，不会太甜，如果喜欢甜一点的，可以把糖加到200克。

菜谱创建时间：2016-02-06 15:17:25