韩国参鸡汤（Samgyetang)

作者： 讨喜大人

今天！我们来做！韩国参鸡汤！吃完自己做的！就发现！以前在韩国餐馆吃的！都是s **t！

用料

• 小母鸡（Cornish hen) 1只
• 糯米（sticky rice） 适量
• 红枣（dry red dates) 两颗
• 蒜(garlic) 三粒
• 参鸡汤料包(ginseng) 一包
• 粗盐(sea salt) 适量
• 黑胡椒（black pepper） 适量
• 香油（sesame oil） 适量
• #鸡最好选小母鸡，美国这边叫Cornish chicken，大鸡炖完汤肉就不能吃了； 糯米要根据鸡的大小决定，小鸡差不多小碗的半碗就绝对够用了； 有条件的话可以去韩国超市买新鲜的人参，也不贵，我是因为家里有料包 就顺便用了；

韩国参鸡汤（Samgyetang)的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚上泡好 鸡也提前两天从冷冻拿到冷藏

步骤 2

用清水清洗一下鸡，抓一把粗盐，把鸡身上里里外外都搓一遍，再冲洗干净，这个步骤可以把鸡洗得很干净，而且让鸡皮更加光滑，如同用了美颜相机

步骤 3

把鸡屁股和鸡翅尖剪下，如果你无所谓的话可以不剪，反正我不吃这两个部分（鸡的内心：我知道，我一直有双隐形的翅膀，带我飞，飞过绝望。）

步骤 4

重点来了！！！！鸡屁股两端有两块皮，你要用刀在每一边戳一个小洞，待会儿你就知道为什么了

步骤 5

把糯米，蒜头，红枣按顺序塞进鸡肚子里

步骤 6

刚才为什么戳洞呢？因为！！！我们要用鸡腿来束缚住它的肚子！！！！！左边鸡腿戳进右边的洞，右边鸡腿戳进左边的洞

步骤 7

把人参的蒂头切掉，听韩国人说吃那个火气太旺

步骤 8

把束缚的鸡和人参们都放进锅里，锅不要太大，比鸡大一点儿就行，加满水，开大火煮

步骤 9

煮开后漂去浮沫

步骤 10

转小火慢炖一两个小时都行

步骤 11

切点儿葱花

步骤 12

噔噔噔噔！！！撒葱花！！！蘸料：一些盐，一些黑胡椒粉，一些香油~~

韩国参鸡汤（Samgyetang)的小贴士

enjoy^-^

菜谱创建时间：2016-01-29 10:50:22