南瓜刺猬馒头

作者： 猫咪的快乐食光

用料

• 面粉 150克
• 南瓜泥 100克
• 酵母 1.5克

南瓜刺猬馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜洗干净后切片。

步骤 2

上锅蒸熟。

步骤 3

取100克南瓜。

步骤 4

用勺子压烂成泥。

步骤 5

加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

步骤 6

揉成面团。

步骤 7

放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）

步骤 8

发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。

步骤 9

揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。

步骤 10

揉面完成后，分成50克一个的小面团。

步骤 11

取一个面团，将面团一段轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分。

步骤 12

用剪刀横向剪一刀，作刺猬的嘴巴。

步骤 13

在刺猬的身体上，用剪刀斜着剪出刺猬的小刺。

步骤 14

用水沾黑芝麻，贴到刺猬的小脑袋做眼睛。

步骤 15

放入蒸锅中，醒发15-20分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

步骤 16

成品图。

菜谱创建时间：2016-01-28 00:57:03