可乐鸡翅（无油加姜版）

作者： 葉子的爱与厨房

这道菜太值得推荐了，别说孩子喜欢，老人也会喜欢吃。而且非常适合减肥人士，因为一滴油都不需要放喔。我的外甥女第一次吃这鸡翅的时候，破天荒的吃了7个鸡翅，吓的我妈妈一直在喊：不能吃了不能吃了。还有我那3岁半的干儿子，挑食挑的头疼，但是吃了这个，连汤汁都不放过，拌了一小碗米饭吃的干干净净。 所以，要是家里有个吃饭费劲的孩子，就动手试试这个吧。在寒冷的冬日，要是把它端上桌，不知有多合适了。还真别低估了它的魅力！这个真的比普通的可乐鸡翅好吃的多！ 原方子来自文怡

用料

• 鸡中翅 500g
• 糖 2g
• 柠檬 半个
• 姜 1大块
• 可乐 一罐
• 盐 2g
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺

可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤

步骤 1

把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分

步骤 2

在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口

步骤 3

把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细

步骤 4

鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟

步骤 5

拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下

步骤 6

出油后，翻面煎

步骤 7

然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面

步骤 8

待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄

步骤 9

放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒

步骤 10

倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以

步骤 11

放盐，糖，生抽，老抽

步骤 12

撇掉锅里的泡沫

步骤 13

中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可

可乐鸡翅（无油加姜版）的小贴士

1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。 5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖 6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。 8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。

菜谱创建时间：2012-03-01 21:26:31