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熊谷裕子-巧克力提诺栗子蛋糕的做法

熊谷裕子-巧克力提诺栗子蛋糕

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爱理不理DeeeeeJ
本来画风不该是这样的,天太冷做镜面浇上去到一半冻住了我就改成这样了。。 可以做10厘米方形慕斯圈一个!

用料

熊谷裕子-巧克力提诺栗子蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋加入砂糖打发至起泡发白,而且舀起会如同缎带般滴落的浓稠度。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶轻轻搅拌,再加入过筛的面粉和可可粉,搅拌均匀。倒入烤盘整平,200度8-9分钟。晾凉后裁剪成模具大小的两块方形蛋糕,刷上混合好的酒液。

步骤 3

制作奶冻!蛋黄和一半的砂糖搅拌均匀,剩下的砂糖和牛奶放入锅中煮沸,再倒入三分之一进搅拌好的蛋黄液中搅拌均匀再倒入锅中,开小火,搅拌加热到滑润状态。大约81度左右。(若加热过度蛋黄会凝固产生起泡要注意!)熄火后加入泡软的吉利丁搅拌均匀。

步骤 4

步骤3趁热加入切小块的巧克力搅拌使其溶解,边搅拌边等待冷却,冷却后加入打至六分发的淡奶油搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具下面事先包好保鲜膜或者锡纸。铺上一片蛋糕,倒入一半的步骤四!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入切小块的栗子丁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺上一块蛋糕片!再倒入剩下的面糊。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱冷藏4小时以上凝固。悲催的天气我倒进去就冻住了简直了!然后凝固后挤上打发好的奶油一坨坨!随便装饰一下咯!

熊谷裕子-巧克力提诺栗子蛋糕的小贴士

冬天没有暖气速度快一点不然分分钟冻给你看啊!

菜谱创建时间:2016-01-26 19:02:47
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