用APP打开
香辣牛肉面的做法

香辣牛肉面

1.2万人浏览 993人收藏 16人做过
APP中查看更多做法
作者: 熊家痞子厨
熊家痞子厨
总是想起老家的牛肉粉,所以自制肉臊汤底,一解舌头思念之苦。

用料

香辣牛肉面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜牛肉切大块,姜片、大蒜、干红椒准备

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一个不织布卤包把香料装起

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柚子皮和橘子皮下砂锅煮出水,用来焯牛肉块,然后就倒掉水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉焯好后洗净,和干红椒、姜片、大蒜、香料包一起放进已经烧好热水的砂锅中炖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉炖到可以用筷子插入后捞出,切片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅下豆瓣酱、辣椒粉、姜丝、大蒜爆炒,炒的过程中加入白酒、盐、鸡粉、生抽、老抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香后倒入之前炖牛肉的砂锅中,继续炖煮大概一个半到两个小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖好后牛肉片已经完全上色入味,家乡牛肉粉面的汤底和肉臊已经做好

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟面或粉之后,只需要把面或粉捞出放进碗里,自己加上蔬菜葱花什么的,再泼上此汤,放上牛肉块,就可以吃了,方便。完成~

香辣牛肉面的小贴士

PS:辣椒豆瓣酱和香料当然都可以自行斟酌加减的。

菜谱创建时间:2012-02-27 18:03:18
打开App收藏