家常红烧肉末豆腐的做法

家常红烧肉末豆腐

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小九在大洋洲

用料  

做法步骤

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  • 豆腐划格子先划好,倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片

  • 锅内下油5分热,倒入葱花姜片和干辣椒煸香,然后下猪肉末翻炒

  • 肉末半熟时,加少量料酒和盐,然后小心倒入豆腐,不要弄碎

  • 加水至至少没过2/3的豆腐,然后依次加入一勺生抽和老抽,和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子,让调料汁均匀,尝一下味道再适量加入盐和糖

  • 烧开后小火焖8分钟左右,然后开盖收汁,装盆后撒点葱花点缀。

家常红烧肉末豆腐的小贴士

如果口味重的同学可以多加辣,把豆瓣酱换成老干妈。
收汁的时候不要收的太干,因为红烧汁那是非常滴下饭

菜谱创建时间:2012-02-18 17:46:31
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