鲜贝冬瓜球

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 冬瓜
• 鲜贝
• 虾仁
• 青豆
• 蛋清
• 淀粉
• 盐
• 糖
• 食用油
• 生抽
• 葱末

鲜贝冬瓜球的做法步骤

步骤 1

用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许

步骤 2

鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆

步骤 3

锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色

步骤 4

另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽

步骤 5

把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀

步骤 6

青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可

菜谱创建时间：2011-10-16 02:21:06