韭黄炒蛋的做法

韭黄炒蛋

7.4 综合评分 2518 人做过

一个简单得不行的家常菜,香且好下饭,色泽鲜嫩好看O(∩_∩)O

关于先炒蛋还是先炒韭黄,真的是看个人喜欢,很久前我是因为发现如果蛋能把韭黄包裹起来,做成一块块的,又保留了韭黄本身的口感写了这个菜谱!

第一个关键是:韭黄不要太多了,这样更容易成功!

当然,如果你很喜欢吃韭黄,韭黄比蛋多很多的话,确实是先炒蛋比较好!

作者: 让心休息
让心休息
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用料  

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  • 鸡蛋加一点点盐,打匀

  • 韭黄切成段

  • 开中大火,锅里放油,锅热后放入韭黄,加一点点盐,翻炒一下下就好 改成中小火,倒入蛋桨

  • 等蛋桨凝固后,用铲子分成小块,翻一下就可以了

  • 如果喜欢香一点,可以煎到差不多这个颜色哦!喜欢嫩一点就如主图那样刚好熟就可以了!

小贴士

可以根据自己喜欢适量加点胡椒粉 ,我个人只喜欢放盐
(*^__^*) 嘻嘻……可能很多人做这道菜是先煎蛋后放韭黄炒匀,不过我比较喜欢先炒韭黄,因为这样炒完吃的时候,一块块韭黄跟蛋是连在一起的

菜谱创建时间:2011-11-11 11:05:29
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