桂花杏仁牛奶冻

作者： 木又寸

精致的宛如工艺品，真叫人不忍下口啊！

用料

• 牛奶
• 杏仁粉
• 炼乳
• 琼脂
• 糖桂花
• 冰糖

桂花杏仁牛奶冻的做法步骤

步骤 1

取大约10g琼脂用一碗温水泡开，然后连水倒入锅中煮到融化。

步骤 2

一大勺杏仁儿粉加冷牛奶调匀，和冰糖一起倒入琼脂水中，小火慢慢煮开，再加入两勺炼乳。

步骤 3

关火稍微冷却，倒入模具中晾凉，然后放入冰箱的冷藏室。

步骤 4

待完全凝固后脱模装盘，点缀上糖桂花即可。

桂花杏仁牛奶冻的小贴士

1、如果没有杏仁粉，可以用杏仁露代替，直接将杏仁露倒入煮化的琼脂水中。 2、煮杏仁奶是火一定要很小很小的，否则很容易溢出来或者糊锅。 2、脱模是要小心，最好用软的硅胶模具，操作会比较容易些。

菜谱创建时间：2011-11-05 17:02:30