红枣莲子银耳羹的做法

红枣莲子银耳羹

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作者: 思忆无
思忆无

用料  

做法步骤

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  • 银耳、莲子提前一天泡发,红枣和枸杞提前半个钟头热水泡洗干净;

  • 莲子、银耳同下锅,大火煮开后捻小火慢炖,煮到粘稠状,加红枣、枸杞和冰糖,再煮10分钟即可。

小贴士

a. 银耳不是越白越好,银耳应该是偏黄的,太白太干净的银耳是二氧化硫处理过的,有危险哦。
b. 红枣和枸杞不用很早下锅,煮烂的红枣口感很水很不好吃,关火前10分钟下锅足够了,羹汤有红枣的香气,红枣也保有韧劲,很好。

菜谱创建时间:2011-11-03 16:03:45
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