葱油鸡腿

作者： 呤儿

用料

• 鸡腿
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 糖
• 水淀粉

葱油鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净放入沸水中焯烫至血沫释出，捞出择净小毛用水洗净；小葱去老皮洗净切成葱花，姜切成末

步骤 2

将刚才煮鸡的水滤去杂质，加入姜片、葱结、料酒和盐，重新烧开后放入鸡腿，再开后熄火，压上一只瓷盘不让鸡腿浮起，盖上盖子待汤水自然降温鸡肉已嫩熟时即可捞出，斩成块装盘

步骤 3

平底锅加入少量油烧热，将葱花、姜末炒出浓香味，烹入料酒、盐、糖和少许鸡汤烧开，调入水淀粉勾芡，浇在鸡腿上即成

菜谱创建时间：2011-10-26 18:37:30