日式炸猪排的做法

日式炸猪排

8.3 综合评分 1960 人做过

自己做的炸猪排又厚实又酥脆,面粉也不会太厚。

作者: Elephant-Cafe
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用料  

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  • 猪排用刀背拍松,洒少许盐巴和黑胡椒粉腌制入味

  • 猪排分别裹上面粉,蛋液,面包粉

  • 油锅倒入足够的油,180度左右入锅油炸

  • 外皮固定后用中小火慢慢炸熟

  • 待两面金黄,内里炸透后出锅

  • 厨房纸巾吸油稍晾凉

  • 切块装盘,配上猪排酱(其他酱汁也可以)

小贴士

炸的时候控制好火候,保持中小火,保持内里熟透,切勿炸焦。

菜谱创建时间:2011-10-24 11:40:58

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