红烧茄子的做法

红烧茄子

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用料  

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  • 茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀,西红柿青椒切块备用,蒜切末备用

  • 锅放油烧热,把茄子入油锅炸至金黄色

  • 调料汁:半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色(颜色不要太浅深巧克力色).4-5勺糖(多放糖味道会更好)

  • 锅留少许底油,放入西红柿青椒炒香,把炸好的茄子回锅,放入调好的调料炒熟,关火放入蒜末炒匀出锅

小贴士

多放糖的原因是因为里边有西红柿,如果觉得不够甜或者酸出锅头可再放些糖,如果觉得淡就可以在放些盐

菜谱创建时间:2016-01-16 23:04:07