日式棉花蛋糕

作者： 过于傲娇就是欠削

◁◁ 此配方来自卡卡姝诺 ▷▷ 参考分量：8寸方模一盘

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 50g
• 牛奶 50g
• 玉米油 40g
• 白砂糖 32g
• 盐 0.5g
• 白醋 3滴

日式棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋的蛋黄蛋白分离，将4个蛋黄和1个全蛋放在一起。

步骤 2

4个蛋黄1个全蛋中加入牛奶，拌匀。

步骤 3

将玉米油煮沸后离火。

步骤 4

筛入低筋面粉，慢慢搅至顺滑。

步骤 5

蛋白中加入白砂糖、盐、醋，打至9分发。

步骤 6

将不烫手的烫面糊倒入蛋黄糊中拌匀。

步骤 7

分3次将蛋黄糊加入蛋白糊中翻拌均匀。

步骤 8

倒入铺了油纸的烤盘中，放入上下火170℃预热好的烤箱，中层烤制10分钟，再转上下火150℃继续烤制30分钟，中途若觉得表面上色太快，及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2016-01-16 17:24:09