芝麻小烧饼的做法

芝麻小烧饼

8.5 综合评分 8221 人做过

女儿爱吃就是唯一动力。折腾在美食路上的我不知浪费了多少食材。也不知被女儿打击过多少次,但我偏偏是越挫越勇型的。这款面点很酥很酥很酥。想撸的亲们一定要在出炉后给娃吃的时候把娃固定在餐椅上,不然可去收拾吧~!
飞雪无霜老师的方子,棒棒哒~!
馅料:可以放也可以不放。葱花适量或者白糖适量。依个人口味决定。个人觉得放白糖好吃。

作者: JenniferJi
JenniferJi
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芝麻小烧饼的用料  

芝麻小烧饼的做法步骤

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  • 油皮原料和油酥原料分别放盆里。

  • 分别揉成团。油皮要揉光滑,能出膜;油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。

  • 切葱花

  • 把油皮面团揪成10个小剂子,油酥也揪成10个小剂子。

  • 用油皮包住油酥

  • 包完之后

  • 取其中一份擀长。

  • 卷起来

  • 所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟

  • 醒好后将面团再次擀长。

  • .卷起来

  • 所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。

  • 取其中一份擀长,撒葱花或者擀长后直接撒满白糖。也可以不放葱花或者白糖。

  • 从下方三分之一处往上折,再从上方三分之一处向下折

  • 擀成长方形

  • 表面刷一层薄薄的全蛋液,然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢,烤箱210度预热10分钟。

  • 依次放烤盘里,210度,上下货,中层,烤15分钟左右即可。

  • 成品图

  • 成品图

芝麻小烧饼的小贴士

撒芝麻前一定要刷一层薄薄的全蛋液,不然烤完之后芝麻很容易掉。
普通面粉可以代替低筋面粉,也很膨胀也很酥,不过没有低筋面粉做出来的棉酥。

菜谱创建时间:2016-01-15 15:04:47

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